La storia di Colsereno

Il Wine Resort Colsereno risale ai primi anni del 900, il casale fu fino al 1987 residenza dei fantini che partecipavano al rinomato Palio di Siena. Esso è stato completamente ristrutturato, ma conserva tuttora i particolari dell'epoca come le mura in pietra e i soffitti con travi a vista, che ne fanno uno dei più caratteristici agriturismi in Toscana. 

Dal 1987 è in possesso degli attuali proprietari, che da subito si sono dedicati alla coltivazione dei terreni: nel 1998 è stato piantato il primo ettaro di vigneto di Brunello e in seguito gli altri otto ettari.

La produzione

La cantina è stata completamente ristrutturata nel 2020 intervenendo su una ristrutturazione accurata e non invasiva sui locali originali fatti di muri in pietra e maestose arcate che collegano i locali di invecchiamento e vinificazione.

Qui le uve biologiche e la tecnologia d'avanguardia creano prodotti di eccellenza come il Rosso e il Brunello di Montalcino.

Le uve biologiche vengono raccolte e selezionate manualmente e i vini vengono affinati in botti da 30 ettolitri di slavonia e nei tonneau da 500 litri a cui viene fatta una tostatura specifica per poter avvolgere al meglio i vini e arricchirli.