Details
Experience description
La “passeggiata” all’interno dell’azienda vitivinicola SATOR inizia con la visita guidata ai vigneti. Daria ti accompagnerà nelle bellezze del paesaggio di Pomaia, raccontandoti l’amore e la volontà che questa azienda mette nel produrre vino. Spostandoti da una parcella all’altra, passando fra giardini di rose, ti saranno descritte le varietà di uva, i tipi di terreno e le forme di allevamento delle viti.
Giunti al termine della passeggiata, potrai degustare i 3 vini della linea “Sator Wines” in abbinamento a prodotti locali, comodamente seduti sotto al pergolato a due passi dai vigneti, con una vista mozzafiato che spazia dalle Alpi Apuane al Mar Tirreno.
Durante i periodi più freddi o quando il meteo non permette di stare all’aperto, sarai ospitato all’interno dell’accogliente locale degustazioni o in barriccaia, dove potrai continuare a godere delle bellezze del paesaggio attraverso le ampie vetrate che la caratterizzano.
Wines for tasting
Sator Vermentino
Bianco Toscana IGT - Vermentino
Sator Rosato
Rosato Toscana IGT - Ciliegiolo
Sator Montescudaio
Rosso Toscana DOC - Sangiovese, Teroldego
Food pairing
Bruschette, salumi e pecorini toscani locali. Abbinamenti vegetariani su richiesta.
Useful info
Architecture: Rurale
Production type: Convenzionale
Languages : Italiano - Inglese - Francese - Spagnolo
Animali ammessi (piccola taglia)
Curiosities
- Grazie al particolare microclima, Sator produce una parte dei suoi vini con vitigni molto “inusuali” per la zona, come il Teroldego e il Fiano.
- “Sator” deriva da un’iscrizione latina in forma di quadrato magico, composta da cinque parole: SATOR, AREPO, TENET, OPERA, ROTAS. La loro giustapposizione, nell'ordine indicato, dà luogo a un palindromo e fa riferimento all’arte del seminatore di lavorare la terra.
Nearby places to visit
- Istituto Lama Tzong Khapa: uno dei centri buddisti più grandi al mondo, spesso visitato dal Dalai Lama. Una villa padronale ristrutturata, con una torre che la fa somigliare a un castello e circondata da ettari di terreno con bosco e olivi.
- Riserva Naturale Lago di Santa Luce: un’oasi di natura in cui è possibile svolgere diverse attività come escursioni, corsi e birdwatching.
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